3 Strategien zur Verbesserung des Gastronomieerlebnisses

Covid hat das Gastronomiegewerbe auf eine Weise verändert, die niemand hätte vorhersagen können. Die langfristigen Auswirkungen der Epidemie und der Quarantäne haben Gastronomieunternehmen und -betreiber vor beispiellose Hürden gestellt. Unter solchen Umständen besteht die einzige Wahl darin, auf den Markt zu hören und sich anzupassen.

Neue Gewohnheiten und Erwartungen

Kunden interagieren zunehmend auf vielfältige Weise mit Gastronomiebetrieben. Sie haben erkannt, wie einfach und sicher mobile Bestellungen, kontaktloses Bezahlen und Lieferdienste sind – und all diese Dienste scheinen sehr gefragt zu sein.

Einer Studie zufolge möchten 87 Prozent der Restaurantkunden auch nach dem Abklingen der Epidemie weiterhin Mahlzeiten einkaufen wie bisher.

Daten und Technologie sind keine optionalen Optionen mehr.

Vor Covid gab es viele neue Technologien und Datenpraktiken, die interessant zu untersuchen waren, aber für die Geschäftstätigkeit nicht notwendig waren. Heute werden intelligente Datenerfassung, Datenoptimierungstechnologien und die Zusammenarbeit mit externen Lieferdienstleistern darüber entscheiden, ob Unternehmen in den kommenden Jahren überleben und ihren Umsatz steigern können.

Verbraucher legen Wert auf Transparenz und Sicherheit.

Die Erwartungen und Bedürfnisse der Verbraucher haben sich aufgrund zunehmender Sicherheitsbedenken, der Bequemlichkeit bei der Bestellung/Beschaffung von Artikeln und der Automatisierung von Dienstleistungen verändert. Auch die Rekrutierung und Bindung von Personal ist zu einem kritischen Problem geworden, was die Unternehmen dazu veranlasst, ihre Betriebsstrategie zu überdenken.

Wie kann Ihre Marke in dieser neuen Ära führend sein?

In Zukunft müssen QSRs drei Bereiche für Innovation und Anpassung priorisieren:

1. Verbessern Sie Kundenbindungsprogramme, um Wiederholungskäufe zu fördern.

Verbraucher möchten mehr für ihr Geld bekommen, und Treueprogramme bieten genau das. Darüber hinaus erfüllen Treueprogramme die Anforderungen der Kunden besser, wenn sie mit mobilen und Internet-Apps verknüpft sind. Sie bieten außerdem zusätzliche Möglichkeiten zur Einbindung, ein großartiges Kundenerlebnis und die Datenerfassung für zukünftige Begegnungen. Eine leistungsstarke mobile Anwendung ist in diesem Fall unerlässlich.

2. Betriebstechnologie modernisieren und vereinfachen

Die Gastronomie ist komplizierter denn je. Digitale Plattformen für den Back-of-House-, Front-of-House- und kundenorientierten Betrieb sind heute Standard. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Sie Allianzen mit Lieferdienstanbietern bilden. Dann gibt es noch die Systeme, die für Verwaltungsaufgaben erforderlich sind. Als Folge der Epidemie sind die Betreiber nun mit einem erheblichen Arbeitskräftemangel konfrontiert. Die Kunden bemerken Schwankungen im Service, was die Rentabilität und die Markenbindung gefährdet. Gehaltserhöhungen sind eine der wirksamsten Taktiken, um neue Talente anzulocken. Dies erfordert jedoch oft eine Neugestaltung der Verfahren, um die Kosten zu minimieren.

3. Ermöglichen Sie, dass Daten die Interaktionen mit Verbrauchern steuern.

Gastronomiebetriebe haben Zugriff auf eine Fülle von Daten. Erkenntnisse können über POS-Systeme, Treueprogramme, mobile Anwendungen und Websites gewonnen werden. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Gastronomiebetriebe Daten sammeln und analysieren, um maßgeschneiderte Kundenerlebnisse zu schaffen und die Effizienz im Back-of-House-Bereich zu verbessern, was dem Gästeservice zugutekommt. Sie könnten beispielsweise feststellen, dass Informationen zu Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit für Kunden und Personal von entscheidender Bedeutung sind. Dies kann die Art und Weise beeinflussen, wie Sie diese Botschaften den Verbrauchern vermitteln und zeigen, wie ernst Ihr Unternehmen seine Probleme nimmt.

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