3 strategier för att förbättra matserviceupplevelsen

Covid har förändrat matserviceverksamheten på sätt som ingen kunde ha förutsett. Epidemin och karantänens långsiktiga återverkningar har konfronterat livsmedelsföretag och operatörer med oöverträffade hinder. Under sådana omständigheter är det enda valet att lyssna på marknaden och anpassa sig.

Nya vanor och förväntningar

Kunder ansluter sig alltmer till livsmedelsföretag på en mängd olika sätt. De har sett lättheten och säkerheten med mobil beställning, kontaktlös betalning och leveranstjänster – som alla verkar vara efterfrågade.

Enligt forskning vill 87 procent av restaurangkonsumenterna fortsätta köpa måltider som de gör idag även efter att epidemin har gått över.

Data och teknik är inte längre valfria.

Innan Covid fanns det många nya tekniker och datapraxis som var intressanta att undersöka men som inte var nödvändiga för att bedriva affärer. Idag kommer smart datainsamling, dataeffektiviseringsteknik och samarbeten med tredjepartsleverantörer att avgöra om företag kan överleva och öka intäkterna under de kommande åren.

Konsumenter är oroade över transparens och säkerhet.

Konsumenternas förväntningar och behov har förändrats som en konsekvens av ökande säkerhetsproblem, bekvämligheten med att beställa/skaffa varor och serviceautomatisering. Att rekrytera och behålla personal har också blivit ett kritiskt problem, vilket har fått företag att ompröva sin operativa strategi.

Hur kan ditt varumärke leda i denna nya era?

När vi går framåt måste QSR:er prioritera tre områden för innovation och anpassning:

1. Förbättra konsumentlojalitetsprogram för att uppmuntra upprepade köp.

Konsumenter vill ha mer valuta för pengarna, och lojalitetsprogram ger det. När lojalitetsprogram är kopplade till mobil- och internetappar passar de dessutom bättre till kundernas krav. De ger också ytterligare möjligheter till engagemang, en fantastisk kundupplevelse och datainsamling för framtida möten. En kraftfull mobilapplikation är viktig i detta fall.

2. Modernisera och förenkla drifttekniken

Matservicebranschen är mer komplicerad än någonsin. Digitala plattformar för back-of-house, front-of-house och konsumentinriktad verksamhet är nu standard. För att förbli konkurrenskraftig måste du bilda allianser med leverantörer av leveranstjänster. Sedan finns det de system som krävs för administrativa uppgifter. Som en konsekvens av epidemin står operatörerna nu inför en betydande brist på arbetskraft. Kunderna märker variationer i service, vilket sätter lönsamhet och varumärkeskopplingar på spel. Lönehöjningar är en av de mest effektiva taktikerna för att attrahera nya talanger. Detta kräver dock ofta omprövning av procedurer för att minimera kostnaderna.

3. Tillåt data att driva konsumentinteraktioner.

Mattjänstföretag har tillgång till en mängd data. Insikter kan hittas via POS-system, lojalitetsprogram, mobilapplikationer och webbplatser. För att förbli konkurrenskraftiga måste livsmedelsföretag samla in och analysera data för att skapa skräddarsydda kundupplevelser och förbättra effektiviteten bakom huset som gynnar gästservicen. Till exempel kan du upptäcka att information om renlighet och livsmedelssäkerhet är avgörande för kunder och personal. Detta kan påverka tekniker för att uttrycka dessa budskap till konsumenter och visa hur seriöst ditt företag tar sina problem.

Ladda ner Slaloms whitepaper för att lära dig mer om 3 viktiga strategier för att krydda matserviceupplevelsen endast på Whitepapers Online.