3 estrategias para mejorar la experiencia en el servicio de alimentos

La COVID-19 ha transformado el sector de la restauración de formas que nadie podría haber previsto. Las repercusiones a largo plazo de la epidemia y la cuarentena han puesto a las empresas y operadores de servicios de restauración frente a obstáculos sin precedentes. En tales circunstancias, la única opción es escuchar al mercado y adaptarse.

Nuevos hábitos y expectativas

Los clientes se conectan cada vez más con los negocios de servicios de comida de diversas maneras. Han visto la facilidad y seguridad de los pedidos móviles, los pagos sin contacto y los servicios de entrega, todos los cuales parecen tener una gran demanda.

Según la investigación, el 87 por ciento de los consumidores de restaurantes desean seguir comprando comidas como lo hacen hoy incluso después de que la epidemia haya pasado.

Los datos y la tecnología ya no son opcionales.

Antes de la COVID-19, existían muchas tecnologías y prácticas de datos nuevas que resultaban interesantes de investigar, pero que no eran necesarias para llevar adelante los negocios. Hoy, la recopilación inteligente de datos, la tecnología de optimización de datos y las colaboraciones con proveedores de servicios externos determinarán si las empresas pueden sobrevivir y aumentar sus ingresos en los próximos años.

Los consumidores están preocupados por la transparencia y la seguridad.

Las expectativas y necesidades de los consumidores han cambiado como consecuencia de las crecientes preocupaciones por la seguridad, la comodidad a la hora de pedir y obtener artículos y la automatización de los servicios. La contratación y la retención del personal también se ha convertido en un problema crítico, lo que ha obligado a las empresas a reconsiderar su estrategia operativa.

¿Cómo puede su marca liderar en esta nueva era?

De cara al futuro, los restaurantes de comida rápida deben priorizar tres áreas de innovación y adaptación:

1. Mejorar los programas de fidelización de consumidores para fomentar las compras repetidas.

Los consumidores quieren obtener más beneficios por su dinero, y los programas de fidelización se los proporcionan. Además, cuando los programas de fidelización están vinculados a aplicaciones móviles e Internet, se adaptan mejor a las demandas de los clientes. También ofrecen oportunidades adicionales de interacción, una excelente experiencia del cliente y la recopilación de datos para futuros encuentros. En este caso, una aplicación móvil potente es esencial.

2. Modernizar y simplificar la tecnología operativa

El sector de la restauración es más complicado que nunca. Las plataformas digitales para las operaciones de front-of-house, back-of-house y de cara al cliente son ahora la norma. Para seguir siendo competitivo, hay que formar alianzas con los proveedores de servicios de entrega. A esto hay que sumar los sistemas necesarios para las tareas administrativas. Como consecuencia de la epidemia, los operadores se enfrentan ahora a una importante escasez de mano de obra. Los clientes están notando variaciones en el servicio, lo que pone en riesgo la rentabilidad y las conexiones con la marca. Los aumentos salariales son una de las tácticas más eficaces para atraer nuevos talentos. Sin embargo, esto a menudo requiere replantearse los procedimientos para minimizar los gastos.

3. Permitir que los datos impulsen las interacciones de los consumidores.

Las empresas de servicios de alimentación tienen acceso a una gran cantidad de datos. La información se puede obtener a través de sistemas POS, programas de fidelización, aplicaciones móviles y sitios web. Para seguir siendo competitivas, las empresas de servicios de alimentación deben recopilar y analizar datos para crear experiencias personalizadas para los clientes y mejorar la eficiencia de la cocina que beneficie el servicio al cliente. Por ejemplo, puede descubrir que la información sobre limpieza y seguridad alimentaria es crucial para los clientes y el personal. Esto puede influir en las técnicas para transmitir estos mensajes a los consumidores y demostrar la seriedad con la que su empresa se toma sus problemas.

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